L’ESSOR DES EN-CAS

ARTISANAT RELOADED

Une exclusivité signée Wildbakers

Savoir-faire artisanal, recettes traditionnelles, origines régionales... Les pratiques d’antan sont de nouveau à l’honneur à une époque où le pain fait main reste une valeur sûre. Désormais confrontées aux établissements industriels, les boulangeries doivent adopter de nouvelles approches. Exploitez l’image de qualité internationale du patrimoine boulanger allemand, proposez une expérience unique à l’accent artisanal et régional, soignez le contact client et le service individuel et démarquez-vous grâce à des offres à emporter originales agrémentées d’une petite touche personnelle. Nous sommes là pour vous aider : venez trouver l’inspiration auprès de nous afin de préparer en toute simplicité des en-cas uniques, élaborés exclusivement avec les maîtres-boulangers allemands WILDBAKERS !

UN VASTE ÉVENTAIL DE PETITS PAINS

Ils devaient certainement déjà exister à l’époque des frères Grimm, car le terme « petit pain » (Handbrot, en allemand) apparaît pour la première fois dès 1543 dans le dictionnaire commencé par les deux auteurs des célèbres contes. Aujourd’hui, nous revisitons pour vous ces petits en-cas pratiques avec leur délicieuse garniture. Exploitez ainsi tout leur potentiel : rapides à déguster, ces mets authentiques se déclinent sous toutes les formes pour satisfaire les envies de chacun et les faims de loup.

Des en-cas uniques

Un seul concept, des possibilités illimitées : testez nos idées de recette sans délaisser pour autant vos pâtes les plus populaires ni vos diverses garnitures aux couleurs régionales ou saisonnières.

Pulled Chik'n® Burger

Le Pulled, plus simple que jamais : blanc de poulet délicieusement mijoté, effi loché et agrémenté d’une sauce BBQ légèrement sucrée. Manipulation simple, préparation rapide et utilisations multiples.

  • Rapide, simple et polyvalent
  • Pour des recettes personnalisées en fonction de vos goûts et de vos besoins
  • Maîtrise réelle du coût-portion

TARTINES AU FOUR DORÉES À SOUHAIT

La tartine fait un retour bien mérité. Après tout, le pain est le cœur de métier des boulangers allemands. Il est donc grand temps d’en tirer pleinement parti : recouverts d’ingrédients originaux et de fromage gratiné, les pains de campagne et autres mini baguettes façon bretzel ont trouvé une nouvelle place du côté du comptoir à en-cas. Une petite taille pour une grande marge !

Question de flair

Vos idées de recette originales sauront finir de convaincre les ventres affamés déjà séduits par l’odeur du pain chaud. Mais la vente de produits personnalisés exige de s’informer sur la demande avant de passer au fourneau. D’ailleurs, voici un excellent argument en faveur du développement durable pour les tartines chaudes : leur préparation permet d’utiliser le pain de la veille pour encore plus de plaisir et moins de gaspillage !

HIT Unsere Beste Frikadelle  

Un aspect et une saveur authentiques, comme si vous l’aviez fait vous-même : boulette de viande de porc légère et fondante, copieusement assaisonnée, dorée à souhait et précuite. Particulièrement raffi née grâce aux ciboules fraîchement récoltées.

  • 100 % viande de porc
  • Texture légère
  • Longue durée de conservation et idéal en plat froid

Cheddar Mozzarella Mix

Un véritable couronnement : le cheddar et la mozzarella constituent le mélange idéal pour farcir et gratiner, qu’il s’agisse de wraps, de tacos, de nachos, de pizzas, de burgers ou de légumes. Pratique et portionnable !

  • 50 % cheddar, 50 % mozzarella
  • À portionner à la demande, IQF
  • Rapide et pratique à répendre

SANDWICHES : LE PLAISIR À TOUS LES ÉTAGES

Les produits passe-partout variés sont la réponse idéale à l’importante demande en faveur d’en-cas tendance. Comblez vos clients en leur proposant des sandwiches sur place ou à emporter qui se déclinent chaque jour sous une forme nouvelle en combinant des produits prêts à l’emploi de qualité et des ingrédients frais de saison.

Un véritable succès couche après couche

Saviez-vous que l’on devait le sandwich à un noble anglais ? John Montagu, 4e comte de Sandwich, une ville du Kent, aurait en effet inventé cet en-cas populaire en 1762. Une longue success story qui justifie à elle seule de miser sur cette spécialité boulangère aux nobles origines !

Fire Roasted Chik'n® Fingers

Le plaisir du grill en toute simplicité : délicieux arôme rôti, véritables marques de grill et assaisonnement méditerranéen … En garniture, en wrap ou en salade, ces filets de poulet juteux sauront satisfaire à coup sûr tous vos convives!

  • Filets de poulet fondants et pauvres en graisse
  • Assaisonnement méditerranéen
  • Grillés à la flamme

LE BURGER BOULANGER SE VEND COMME DES PETITS PAINS

Un hamburger réussi exige du talent, de la créativité et un délicieux bun. Boulangers, vous êtes les experts : attirez les fans de hamburger en leur proposant une nouvelle expérience pleine de saveurs, qui n’a rien à voir avec le bun au sésame 08/15 de la restauration rapide. Le bun conserve certes le rôle principal, mais sa garniture porte notre signature.

Un essor à exploiter

Le « Better Burger » s’est imposé comme le favori des clients. Déclinable à l’infini, il garantit une certaine diversité culinaire à laquelle vous pouvez apporter une petite note personnelle grâce à votre savoir-faire artisanal. Viandes de qualité ou versions végétariennes vous permettront par ailleurs de satisfaire tous les goûts et toutes les envies !

Quick & Easy Burger

Un bolide parmi les burgers : précuit, délicatement assaisonné et ultra-rapide à préparer pour tous les services. Notre concept Quick & Easy vous fait gagner du temps et vous mâche le travail tout en vous garantissant une qualité optimale !

  • Préparation particulièrement rapide et simple
  • Avec une petite note grillée épicée
  • Burger précuit = 100 % sécurité

Buffalo Chik'n® Burger

Il donne des ailes à votre offre de burgers : juteux, épicé et si prisé – le goût de nos Buffalo Chik’n® Wings en version burger. Authentique et pourtant si différent – pour apporter à votre carte de burgers une recette originale à base de poulet!

  • Épicé avec une note authentique de beurre
  • Croustillant, panure grossière
  • 100 % cuit = 100 % sécurité

SCHNITZELS ET FRICADELLES SE RÉINVENTENT

La cuisine traditionnelle et les plats allemands à base de viande connaissent un véritable regain d’intérêt. Pour éviter ce « petit goût de réchauffé », nous offrons cependant aux schnitzels et aux fricadelles un tout nouveau style : présentations modernes et nouvelles combinaisons leur garantissent un retour savoureux sur le devant de la scène culinaire.

Une place de choix

Les classiques allemands ne doivent pas forcément constituer un plat à part entière. Nos variantes de schnitzel et de fricadelle sont parfaites pour accompagner vos spécialités boulangères. Profitez d’idées de recette créatives, d’ingrédients frais et des sauces raffinées pour devenir une star des en-cas !

HIT Unsere Beste Frikadelle  

Un aspect et une saveur authentiques, comme si vous l’aviez fait vous-même : boulette de viande de porc légère et fondante, copieusement assaisonnée, dorée à souhait et précuite. Particulièrement raffi née grâce aux ciboules fraîchement récoltées.

  • 100 % viande de porc
  • Texture légère
  • Longue durée de conservation et idéal en plat froid

MEAT SELECTION Mini Schnitzel Chik'n®

Petit format pour une grande star : minischnitzel à base de blanc de poulet tendre et fondant, enrobé d’une panure ultracroustillante. Prêt à cuisiner, idéal en toutes occasions.

  • Panure ultra-croustillante
  • Grammage régulier
  • L’alternative premium aux nuggets

MEAT SELECTION Mini Schnitzel

L’original en mini-format : longe de porc tendre et fondante, enrobée d’une panure ultra-croustillante et agrémentée d’une petite touche de citron. Compagnon idéal prêt à cuisiner pour d’innombrables recettes.

  • Panure ultra-croustillante
  • Grammage régulier
  • Idéal en suggestion du jour

VERSIONS POULET ET VÉGÉTARIENNES : VERS UNE PRISE DE CONSCIENCE ALIMENTAIRE

Saviez-vous que la clientèle des boulangeries était majoritairement féminine ? Une réalité que votre offre d’en-cas doit prendre en compte : les femmes se nourrissent souvent d’aliments plus légers et plus sains. Par ailleurs, le nombre de flexitariens et de végétariens ne cesse d’augmenter de manière générale. L’heure du bilan de santé est arrivée !

Vers une alimentation plus saine

Vous souhaitez l’addition (du moment) ? Santé + plaisir = tendance ! Aujourd’hui, adopter une alimentation équilibrée n’implique plus nécessairement de se priver. Les exigences dans ce domaine deviennent de plus en plus élevées. Veillez donc à proposer des en-cas sains, légers et sans viande qui raviront tout de même les papilles !

Fire Roasted Chik'n® Steak

Délicieuse saveur grillée : fi let de poulet fondant, grillé à la fl amme et mariné dans une sauce légèrement épicée. Un marquage au grill caractéristique et un délicieux arôme rôti qui éveillent les sens.

  • Grillé à la flamme
  • Qualité de viande premium
  • Taillé à la main

Mediterranean Veggie Burger

Le bonheur sans viande : la solution pour élargir votre off re de burgers végétariens. Les légumes de la ratatouille taillés en gros morceaux, marinés à l’huile d’olive et fi nement grillés, réunis en un palet généreux et coloré.

  • Sans panure, naturel, léger
  • Légumes grillés, pesto, tomates séchées
  • Idéal pour les végétariens et les végétaliens

Guacamole Classic Extreme Supreme (Avocado Dip) 

De toute première qualité : purée d’avocats en morceaux particulièrement savoureux, délicatement épicée et agrémentée de jus de citron et d’éclats de tomates. La recette authentique en provenance du Mexique !

  • À base des meilleurs avocats Hass du Mexique
  • Avec des morceaux
  • Surgelé

LES WRAPS, UNE AFFAIRE QUI ROULE

Enrichissez votre offre d’en-cas avec l’une des stars des clients : produits populaires sur le marché de la restauration à emporter, les wraps se préparent en toute simplicité, se déclinent dans de nombreuses versions et s’adaptent aux ingrédients de saisons. Pourquoi ne pas proposer des recettes inspirées de spécialités nationales, aux saveurs mexicaines, méditerranéennes ou encore asiatiques, par exemple ?

Crispy Chik'n® Fingers

Une poule pour chaque occasion : les aiguillettes de poulet juteuses enrobées d’une panure croustillante plaisent en toutes occasions et procurent un plaisir durable, quel que soit votre accompagnement.

  • Aiguillettes de poulet fondantes
  • Nombreuses possibilités de préparation
  • Panure croustillante

Wrap Tortilla Traditional Plain  

Une petite qui a tout d’une grande : notre tortilla précuite la plus petite à base de farine de blé, idéale pour les tacos souples, les fajitas ou les quesadillas. Découvrez tous les secrets de la cuisine espagnole !

  • Idéal en version finger food
  • Aspect d’un produit fait maison
  • Sans huile de palme

SALADE ET GARNITURE OU L’ART DE COMBINER

Voici de quoi compléter vos plats sur place ou à emporter : des salades fraîches de saison (et de la région, dans l’idéal) associées à des garnitures au choix. Tous les produits présentés ci-dessus sont parfaitement adaptés. Il vous suffit d’y ajouter des sauces en tout genre pour garantir à vos clients une personnalisation absolue !

Pulled Chik'n® Burger

Le Pulled, plus simple que jamais : blanc de poulet délicieusement mijoté, effi loché et agrémenté d’une sauce BBQ légèrement sucrée. Manipulation simple, préparation rapide et utilisations multiples.

  • Rapide, simple et polyvalent
  • Pour des recettes personnalisées en fonction de vos goûts et de vos besoins
  • Maîtrise réelle du coût-portion

Fire Roasted Chik'n® Fingers

Le plaisir du grill en toute simplicité : délicieux arôme rôti, véritables marques de grill et assaisonnement méditerranéen … En garniture, en wrap ou en salade, ces filets de poulet juteux sauront satisfaire à coup sûr tous vos convives!

  • Filets de poulet fondants et pauvres en graisse
  • Assaisonnement méditerranéen
  • Grillés à la flamme

MEAT SELECTION Mini Schnitzel

L’original en mini-format : longe de porc tendre et fondante, enrobée d’une panure ultra-croustillante et agrémentée d’une petite touche de citron. Compagnon idéal prêt à cuisiner pour d’innombrables recettes.

  • Panure ultra-croustillante
  • Grammage régulier
  • Idéal en suggestion du jour

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