Nuestras Directrices
Promovemos el uso de materias primas sostenibles y evitamos sustancias perjudiciales para el medio ambiente. Reducimos el consumo de recursos tanto como sea posible y apostamos por la transición hacia fuentes de energía ecológicas. Para los impactos inevitables, establecemos medidas de compensación.
Producción lo más Sostenible Posible
Prestamos atención a rutas de suministro cortas para nuestras materias primas y productos y mejoramos continuamente su producción más sostenible y eficiente en el uso de recursos. Es importante para nosotros crear productos auténticos y naturales siempre que sea posible.
Clima
Nuestro Objetivo a Largo Plazo:Emisiones netas cero para 2045
a lo largo de nuestra cadena de valor (Scope 3).
Nuestro Objetivo a Medio Plazo: Emisiones netas cero para 2028
en emisiones directas e indirectas de CO2 (Scope 1 y 2).
Para alcanzar estos objetivos, nos centramos totalmente en Evitar, Reducir y Compensar.
Desde el 1 de enero de 2024 utilizamos electricidad procedente de energías renovables en todos nuestros centros. Con este importante paso, ya hemos reducido nuestras emisiones de Scope 1 y 2 en más de un 60 %. El siguiente paso es calcular nuestras emisiones de Scope 3 para identificar posibles áreas de actuación. Para 2027, queremos reducir nuestras emisiones de Scope 1 tanto como sea posible. El principal factor de influencia en este ámbito son los combustibles fósiles utilizados en nuestros procesos de producción.
Scope 1: Emisión de gases de efecto invernadero dentro de la propia empresa (emisiones directas)
Scope 2: Emisión de gases de efecto invernadero por parte de los proveedores de energía (emisiones indirectas)
Scope 3: Emisión de gases de efecto invernadero en los procesos de producción (emisiones anteriores y posteriores)
Aquí encontrarás una visión general de nuestro desempeño en sostenibilidad 2024 aquí
ISO 14001 e ISO 50001
Nuestras dos plantas de producción en Großostheim y Holwickede están certificadas según ISO 14001 (Gestión Ambiental) y ISO 50001 (Gestión Energética). Mediante un monitoreo continuo y el análisis dirigido de nuestro consumo energético, optimizamos nuestros procesos, logrando mayor eficiencia, menos emisiones y un futuro responsable.
Inversiones permanentes
Mediante la optimización de los sistemas de aire comprimido,
incluyendo nuevos compresores altamente eficientes con recuperación de calor, hemos podido reducir aún más nuestro consumo eléctrico.
En nuestra planta de Holzwickede, queremos reemplazar la postcombustión térmica por una alternativa sostenible y así reducir nuestras emisiones de Alcance 1 (consumo de gas natural).
Premio Lean and Green
Gracias a nuestro sistema logístico optimizado, pudimos reducir el 25% de nuestras emisiones de CO2.
Por ello, en 2022 recibimos el Premio Lean & Green de GS1.
Biodiversidad
Nuestra contribución a la biodiversidad…
Praderas floridas
En colaboración con IG Blühender Bachgau 2.0, hemos creado 2000 m² de praderas floridas en nuestras instalaciones en Großostheim, fomentando así la biodiversidad en nuestro entorno.
Abejas
Mantenemos nuestros propios colmenares y hemos construido hoteles para abejas silvestres junto con la escuela primaria Pflaumheim, que están instalados en la ubicación de Großostheim.
Áreas forestales
Mantenemos bosquecillos ricos en especies – un hábitat valioso para numerosos animales. Estos biotopos se complementan con un discreto pero ecológicamente importante pastizal seco con flora diversa. Las áreas se dejan intencionadamente naturales para promover el desarrollo natural y fortalecer la biodiversidad.
Naturalidad y embalajes ecológicos
Naturalidad
libre de organismos modificados genéticamente (OMG)
Nuestros productos están, salvo pocas excepciones, libres de aditivos sujetos a etiquetado obligatorio (las excepciones son ingredientes tradicionales como la sal de curado en el jamón)
sin aceite de palma
Embalajes ecológicos
El 100% de nuestros embalajes son reciclables, ya que principalmente utilizamos monomateriales.
Además, los cartones utilizados en nuestras plantas de producción están hechos de material reciclado y el 98 % cuentan con certificación FSC o FSA.
Protección Animal
Matadero
En todos* los mataderos de Vion (nuestro mayor proveedor de carne) se utiliza un sistema de cámaras que supervisa todos los procesos con animales vivos. Además, este sistema de vigilancia por cámara se complementa con inteligencia artificial.
Tanto en la planificación de remodelaciones como en la formación de empleados, Vion utiliza, entre otras cosas, tecnologías innovadoras, como las gafas de realidad virtual para vacas: estas ayudan a percibir el entorno desde la perspectiva del animal.
*Excepto Furth im Wald debido a preocupaciones sobre la protección de datos por parte de las autoridades.
Transporte de Animales en Vion
Red descentralizada de mataderos optimizados en tamaño
El 89% de los traslados de ganado bovino y el 95% de los traslados de cerdos pueden limitarse a un máximo de 200 km o 4 horas
Reducción de la densidad de ocupación durante períodos de calor (>27°C)
Capacitaciones regulares a las empresas de transporte sobre bienestar animal
Controles de transporte estandarizados en cada descarga de animales
Bienestar animal en la agricultura ecológica
Cría de animales adecuada a la especie, que incluye criterios como más espacio para los animales, acceso al exterior y mucho más
Agricultura y alimentación sostenible mediante, por ejemplo, la renuncia a pesticidas químicos sintéticos, la renuncia a la ingeniería genética y una proporción equilibrada de áreas de alimentación y animales criados
Uso estrictamente limitado y controlado de medicamentos mediante sistemas de cría adecuados a la especie y normativas más estrictas
Protección del agua y del clima mediante normas ecológicas de la UE para las explotaciones agrícolas participantes
Der Grüne Weg
Nuestro carne de res orgánica la obtenemos de Allgäuhof.
La carne de cerdo orgánica proviene de nuestro socio Der Grüne Weg, uno de los mayores productores de carne orgánica en Europa.
Desde 1981, Der Grüne Weg trabaja estrechamente con los mejores agricultores orgánicos de Holanda.
El objetivo común es una buena vida para los animales, un precio justo para los agricultores y producir carne excelente de la mejor calidad para los clientes.
Se conocen personalmente y trabajan juntos con confianza.
Son agricultores apasionados que han elegido conscientemente la agricultura orgánica.
Más información aquí.
