voor onderzoek:
Krijg uitgebreide informatie over diverse onderwerpen, goed onderbouwde antwoorden en begrijpelijke uitleg – snel en nauwkeurig.
- 50
-
van de Amerikaanse...
restauranteigenaren zijn van plan om binnen twee tot drie jaar automatiseringstechnologie te gebruiken. In Duitsland is dit 40%. Bron: Lightspeed State of Hospitality Industry Report
- 60
-
van de drive-thru klanten...
vindt het prima om geautomatiseerde spraakassistenten te gebruiken bij het bestellen. Bron: Soundhound Study
- 75
-
van de studenten in Duitsland...
maken al gebruik van AI-toepassingen zoals Chat-GPT tijdens hun studie. Bron: Enquête Hogeschool Darmstadt → TIP: Veel medewerkers, zoals studentassistenten, hebben al ervaring met AI in het dagelijks leven en kunnen die in het bedrijf toepassen.
KUNSTMATIGE INTELLIGENTIE (KI)
verwijst naar computers en machines die zich als mensen kunnen gedragen. KI analyseert gegevens, herkent patronen en kan beslissingen nemen. KI wordt al geruime tijd gebruikt in virtuele assistenten zoals Siri. Kunstmatige intelligenties breiden onze mogelijkheden uit en kunnen complexe problemen oplossen. Speciaal ontwikkelde KI's kunnen dagelijkse werkprocessen verkorten en werkstromen optimaliseren. Ook in de gastronomie wordt al gebruikgemaakt van kunstmatige intelligentie, bijvoorbeeld in KI-gebaseerde reserveringssystemen.
KI IN DE SCHIJNWERPERS: Als foodservice-experts bieden wij met passie en deskundigheid informatie over de belangrijkste trends.
WAT KAN KUNSTMATIGE INTELLIGENTIE DOEN?
KI KAN CREËREN
KI KAN BEGRIJPEN
TEKSTEN:
Kunstmatige intelligenties kunnen een breed scala aan teksten begrijpen: van alledaagse teksten tot literatuur en poëzie, maar ook handleidingen en programmeertalen. Momenteel is ChatGPT als tekstgebaseerde KI bijzonder aanwezig in de media.
TEKSTEN:
Je kunt AI gebruiken om meertalige menu’s en receptinstructies automatisch te maken en te vertalen. De AI begrijpt niet alleen alledaagse beschrijvende teksten zoals “Huisgemaakte lasagne met verse kruiden”, maar ook vaktermen uit kookboeken zoals “al dente” of “Sous-vide gegaard” en vertaalt deze nauwkeurig naar andere talen. Zo bied je internationale gasten duidelijke, aantrekkelijke beschrijvingen, en ontvangt je team de receptinstructies in de taal die het nodig heeft.
BEELDEN:
De inhoud van beelden kan eenvoudig worden gelezen en herkend door geschikte KIs. Ze kunnen bijvoorbeeld specifieke beelden uit een grote database filteren die aan gedefinieerde criteria voldoen (bijv. alle afbeeldingen waarop een hamburger te zien is).
BEELDEN:
Je kunt AI gebruiken om automatisch afbeeldingen te herkennen en te sorteren. Heb je bijvoorbeeld een grote beeldbank met foodfoto’s, dan kan de AI gericht alle afbeeldingen vinden waarop een hamburger te zien is – ongeacht de hoek of belichting. Zo bespaar je jezelf het handmatig zoeken en heb je snel precies de juiste beelden voor je menu, socialmediaberichten of promotiemateriaal.
GESPROKEN TAAL:
Afhankelijk van de programmering kunnen kunstmatige intelligenties gesproken zinnen in verschillende talen begrijpen en verwerken. Bekende voorbeelden hiervan zijn Amazon’s “Alexa” en Apple’s “Siri”.
GESPROKEN TAAL:
Je kunt AI inzetten om gesproken bestellingen in verschillende talen te begrijpen en te verwerken. Zo kan een gast in een andere taal bestellen, en de AI geeft dit direct en correct door aan je kassasysteem. Dit maakt de communicatie met internationale gasten makkelijker en vermindert misverstanden, vooral tijdens drukke piekuren.
Praktijkvoorbeeld:
FOOD CALL – 24/7 AANNAME VAN TELEFOONTJES:
De Foodcall-spraakbot neemt alle oproepen aan – van bestellingen tot reserveringen en andere vragen. Zo wordt het personeel ontlast, terwijl gasten zoals gewoonlijk telefonisch contact kunnen opnemen. De AI verwerkt de aanvragen en zet ze direct door naar het kassasysteem of een webinterface.
WAARDEVOLLE ONTLASTING VOOR HET PERSONEEL:
Het gebruik van AI – bijvoorbeeld via digitale assistenten of geautomatiseerde bestelsystemen – biedt gasten extra service en ontlast medewerkers merkbaar. Vooral tijdens drukke piekuren kunnen processen worden versneld, wachttijden verkort en ontstaat er meer tijd voor persoonlijke gastbegeleiding.
OP IEDEREN LIPPEN: ChatGPT
ChatGPT is een krachtig computerprogramma dat met je communiceert als een gesprekspartner. Het beantwoordt vragen, biedt ondersteuning en voert dialogen – allemaal op basis van kunstmatige intelligentie. Door eenvoudige tests kun je ervaren hoe KI taken makkelijker maakt en nieuwe mogelijkheden opent. Je eigen pogingen helpen je technologie beter te begrijpen en nieuwe vaardigheden te ontdekken. De manier waarop machines leren en beslissingen nemen is fascinerend – grijp de kans om de digitale wereld te verkennen!
Meer ideeën, minder moeite – met ChatGPT...
voor inspiratie:
Of het nu gaat om nieuwe recepten, menu-ideeën of culinaire trends – een creatieve impuls kan je helpen unieke gerechten te ontwikkelen en je gasten te verrassen.
voor tekstcreatie:
Menukaarten, reclameteksten of socialmediaberichten zijn eenvoudig te maken. Zo ontstaan met minimale inspanning originele content die de aandacht trekt.
voor optimalisatie:
Bestaande teksten, van websiteteksten tot vacatureteksten, kunnen gericht worden verbeterd, aangepast aan specifieke doelgroepen of vertaald naar andere talen.
als flexibele hulp in het dagelijks leven.
Ontdek hoe AI je dagelijkse leven en werk kan vergemakkelijken – veilig, flexibel en altijd afgestemd op jouw behoeften.
Praktijkvoorbeeld:
CREATIEVE AANBIEDINGEN MET KUNSTMATIGE INTELLIGENTIE
KI kan je helpen om je favoriete producten creatief te combineren met de diverse wensen van je gasten!
GENEREER JE UITLEG VOOR GASTEN!
Invoer: "WAT IS ER BIJZONDER AAN ANGUSVLEES?"
Uitvoer: Angusvlees staat bekend om zijn fijne marmering, uitzonderlijke malsheid en de intense boterachtige-notensmaak. Door de gelijkmatige vetverdeling blijft het vlees bijzonder sappig en biedt het een ongeëvenaarde smaaksensatie.
VIND JE VERKOOPARGUMENTEN!
Invoer: "VOORDELEN VAN BLOEMKOOL"
Uitvoer: Bloemkool is bijzonder voedzaam! Het bevat belangrijke vitaminen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur, vezels en antioxidanten. Met zijn lage caloriegehalte is bloemkool een uitstekende keuze voor een gezonde, evenwichtige voeding. Bovendien bevordert het hoge vezelgehalte de spijsvertering en verbetert het de darmgezondheid.
ZOEK JE INFORMATIE VOOR DE MENUKAART!
Invoer: "KORTE GESCHIEDENIS VAN DE HAMBURGER"
Uitvoer: De hamburger vindt zijn oorsprong in de 19e eeuw in Hamburg, Duitsland. Immigranten brachten het idee mee naar de VS, en in 1904 serveerde een snackbarverkoper in St. Louis de eerste “hamburger” op een broodje. Deze heerlijke snack verspreidde zich snel en werd wereldwijd een symbool voor fastfood. Tegenwoordig zijn er talloze variaties die de burger tot een tijdloze klassieker maken.
Genereer recepten die individueel zijn afgestemd op jouw gast!
GEBRUIKERSINVOER: "Ik heb een creatief recept nodig voor een burger met een Green Oat Patty die ik al heb voorbereid. Mijn gast wil een mediterrane burger. De gast kan geen tomaten of kaas verdragen!"
CHATGPT OUTPUT: Geen probleem! Hier is een creatief recept voor een mediterrane burger zonder tomaten en kaas, die perfect past bij je voorbereide Green Oat Burger Patty:
Ingrediënten:
1 Green Oat Burger Patty
1 grote volkoren burgerbol
1 handvol verse rucola of spinazie
1/4 kop ingelegde artisjokharten, uitgelekt en gehakt
1/4 kop zwarte olijven, ontpit en gehakt
2-3 ingelegde peperoni, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels pesto (basilicum- of olijvenpesto)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Instructies: Bak de Green Oat Patty, rooster het broodje, meng pesto en knoflook en smeer dit op de onderkant van het broodje, leg de patty erop, verdeel rucola/spinazie, gesneden artisjokharten, gehakte olijven en peperoni erop. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer.
Tips voor Beginners
PROBEER HET ZELF! Het zelf uitproberen van ChatGPT is zeker de moeite waard: je krijgt snel een gevoel voor hoe de AI werkt. Meld je gewoon gratis aan en ga aan de slag.
Hier een paar tips:
STEL SPECIFIEKE VRAGEN
“Wat kan ik gebruiken voor een creatieve tafeldecoratie in mijn restaurant?”
“Hoe maak ik een alcoholvrije Cosmopolitan cocktail?”
“Mijn gast heeft glutenintolerantie, dit zijn de ingrediënten die ik beschikbaar heb in mijn keuken: ... Kun je een recept voorstellen?”
GEEF DE AI CONTEXT
“Mijn restaurant is vrij donker en de tafels zijn klein. Wat kan ik gebruiken voor een creatieve tafeldecoratie in mijn restaurant?”
“Welke cocktail kan ik mijn gast aanbieden? De gast mag geen alcohol drinken en houdt van wat zuurdere cocktails.”
BESCHRIJF WAT JE NODIG HEBT
“Ik heb een reclametekst nodig over smash burgers voor mijn menukaart.”
“Schrijf een tekst voor een Instagram-post op zaterdag. Het thema moet de biergarten van mijn restaurant en het mooie weer zijn.”
