De behoeften van gasten begrijpen
Uit eten gaan is meer dan alleen voedsel tot je nemen. Begrijp de emotionele behoeften van je gasten aan de hand van europsychologische methodieken!
-
Wetenschappelijke basis...
Consumenten en gasten nemen onbewust beslissingen. Dat is wetenschappelijk bewezen. Wat er in de hersenen gebeurt wanneer we beslissingen nemen, heeft de Gruppe Nymphenburg met de Limibic® Map gesystematiseerd.
-
... vertaald naar de praktijk.
We hebben wetenschappelijke inzichten in de praktijk gebracht! Met de Culinary Code en de speciaal voor de gastronomie ontwikkelde Culinary Map laat je zien hoe je met ingrediënten, recepten, presentaties en decoraties de gasten emotioneel kunt aanspreken.
-
... uitgelegd in een praktijkgerichte workshop!
Wij leggen aan de hand van neuropsychologische methoden de emotionele behoeften van uw gasten uit! Met de Culinary Map worden emotionele receptontwikkeling en innovatieve menukaartontwerp op een praktische en begrijpelijke manier uitgelegd en in de praktijk gebracht!
Culinary Code Workshops
Geschikte recepten ontwikkelen
Op basis van neuropsychologische inzichten vind je de juiste producten en ingrediënten en ontwikkel je je eigen recepten en presentaties.
Creatieve workshops
Theoretische grondbeginselen en ideeën zijn niet voldoende: wij laten zien hoe u het geleerde in de praktijk kunt toepassen!
