Stagione all’aperto

La carenza di personale continua a rappresentare una grande sfida per tutti i ristoratori. Con l’area esterna e il numero variabile di ospiti, la situazione diventa ancora più complessa di quanto non lo sia già. In cucina puoi alleggerire il lavoro del tuo personale utilizzando prodotti che non richiedono preparazione, che siano rapidi e facili da cucinare, anche da personale non qualificato.
I burger patties di Salomon FoodWorld riescono su tutti i dispositivi e garantiscono una qualità costante. In questo modo, ad esempio, si evitano differenze di dimensioni dopo la grigliatura.

La cucina regionale sta assumendo un ruolo sempre più importante per un numero crescente di ospiti. Anche in una tipica locanda di campagna con biergarten, puoi integrare facilmente i burger nel menu regionale. Ti consigliamo di abbinarli a ingredienti locali che utilizzi già per altre pietanze. Così, ad esempio, il crauti può trasformarsi in un burger con crauti caramellati o i canederli diventano un gustoso burger di canederli. Devi solo pianificare l’uso del patty e, con gli ingredienti già disponibili, puoi offrire un burger regionale per l’area esterna.

Il tempo tra la preparazione e il servizio è essenziale per l’area esterna. Un tempo di attesa più lungo può portare a una perdita di qualità. Soprattutto a causa dei posti a sedere aggiuntivi all’aperto, non sempre è possibile mantenere questo tempo breve. I burger mantengono comunque un’alta qualità, anche se devono attendere brevemente prima di essere serviti al cliente. In più, si adattano perfettamente come contorni a preparazione rapida i seguenti prodotti: Mozzarella Fries, Mozzarella Sticks oppure Onion Rings e Cauli Wings come alternative vegane.