…è sicuro
Lavorazione fresca dei nostri prodotti nel rispetto delle più severe norme di igiene alimentare.
TEMPI SOLEGGIATI PER LA RISTORAZIONE ALL'APERTO
L’area esterna come fonte di fatturato redditizia – non solo nei giorni caldi!
Burger – l’eterno trendsetter
Perché gli hamburger sono perfetti per il menù del biergarten? Gli hamburger rappresentano un’aggiunta attraente a qualsiasi menu all’aperto e sono apprezzati da ospiti di tutte le età.
Ma gli hamburger non rendono felici solo i tuoi clienti – ti aiutano anche a creare offerte outdoor moderne, orientate agli ospiti e gestibili a livello operativo:
CARENZA DI PERSONALE
La carenza di personale rimane una grande sfida per tutti i ristoratori. Con la ristorazione all’aperto e il numero variabile di clienti, la situazione diventa ancora più difficile di quanto non lo sia già. In cucina puoi alleggerire il lavoro del tuo personale utilizzando prodotti che non richiedono preparazione e che possono essere preparati in modo rapido e semplice, anche da personale non formato. I burger patties di Salomon FoodWorld funzionano su tutte le attrezzature e garantiscono la qualità. Ad esempio, le differenze di dimensione dopo la grigliatura vengono eliminate.
REGIONALITÀ
La cucina regionale sta assumendo un’importanza sempre maggiore per un numero crescente di ospiti. Anche per una tipica trattoria di campagna con biergarten puoi integrare facilmente gli hamburger nel menu regionale. Consigliamo di combinarli con ingredienti della regione che utilizzi anche per altri piatti. Così il crauti diventa un burger con crauti caramellati o i canederli diventano un gustoso burger di canederli. Devi solo ripensare il patty e puoi offrire un burger regionale per la ristorazione all’aperto utilizzando ingredienti già disponibili.
TEMPI DI MANTENIMENTO
Il tempo tra la preparazione e il servizio è essenziale per la ristorazione all’aperto. Un tempo di mantenimento più lungo può portare a una perdita di qualità. Soprattutto a causa dei posti a sedere aggiuntivi nelle aree esterne, non è sempre possibile mantenere tempi di attesa brevi. Gli hamburger mantengono un’alta qualità anche se devono attendere brevemente prima di essere serviti al cliente. Inoltre, i seguenti prodotti sono adatti come contorni a preparazione rapida: Mozzarella Fries, Mozzarella Sticks o Onion Rings e Cauli Wings come alternative vegane.
Aggiungi opzioni vegane al menu con poco sforzo!
Quando pianifichi la ristorazione all’aperto, dovresti considerare anche le diete vegetariane, vegane o flexitariane. Sempre più persone – circa il 32% dei tedeschi – si definiscono oggi flexitariane.* Soprattutto per gruppi di ospiti più numerosi, è probabile una domanda di piatti senza carne. Se non offri alternative vegetariane o vegane, potresti perdere clienti.
Salomon FoodWorld offre con la linea Green Heroes versioni vegane dei suoi piatti più popolari. Devi solo sostituire il patty; la maggior parte degli altri ingredienti può essere mantenuta. Con pochi ingredienti riduci il lavoro in cucina e allo stesso tempo sorprendi i tuoi ospiti con ricette varie.
*Circana, 2024/2025
Vantaggi dei prodotti del settore surgelati: freschi surgelati...
…ha una lunga durata di conservazione
I nostri burger patties surgelati, ad esempio, hanno una durata di conservazione di 120 giorni. Così puoi rilassarti quando il bel tempo tarda ad arrivare.
…è più facile da preparare
Preparazione rapida e semplice con diverse attrezzature.
…è facile da calcolare
Il prelievo porzionato in base al fabbisogno garantisce sicurezza nella pianificazione e nel calcolo dei costi. Così sei anche ben preparato a un afflusso imprevisto di ospiti!
…è conveniente
I prodotti preparati fanno risparmiare tempo, costi di manodopera ed energia. Questo ti aiuta almeno in parte a ridurre i picchi di personale causati da offerte aggiuntive all’aperto.
