I nostri Smash Burger sono letteralmente sulla bocca di tutti, e per una buona ragione! Conquistano per la preparazione veloce, il gusto unico e croccante e i margini attraenti.
Soprattutto nella ristorazione collettiva, dove ogni giorno è necessario produrre grandi quantità di pasti in modo efficiente, non si pensa subito agli Smash Burger – a torto! Perché con le giuste istruzioni passo dopo passo, i nostri Smash Burger possono essere preparati senza fatica e in modo rapido anche in grandi quantità.
È l'ideale per dare una ventata di aria fresca e vero entusiasmo al menu, senza complicare i processi in cucina o aumentare i costi. Provalo!
Ecco come funziona, passo dopo passo!
Segui semplicemente le istruzioni seguenti e porta la tua cucina per la ristorazione collettiva al livello successivo!
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1. SCONGELARE
Lascia scongelare gli hamburger durante la notte su una teglia in frigorifero.
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2. SMASH
Metti gli hamburger sulla piastra (schiacciali e cuocili solo da un lato). "Schiaccia" solo un lato. L'altro lato dell'hamburger rimane crudo.
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3. DISPORRE
Gira l'hamburger schiacciato e mettilo su delle teglie per il forno combinato, lasciando il lato crudo in basso.
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4. COPRIRE
Copri il lato cotto con formaggio e cipolle.
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5. IMPILARE
Appoggia un secondo hamburger schiacciato solo da un lato (con il lato cotto verso l'alto) sull'hamburger già farcito. Prepara il numero di teglie necessarie e conservale in un luogo fresco, fino all'arrivo dei primi ospiti per la pausa pranzo.
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6. COTTURA COMBINATA
Poco prima di servire, scalda le teglie con gli hamburger farciti a 120 gradi con aria calda nel forno combinato per circa 10 minuti, per cuocere i lati degli hamburger che non sono ancora stati cotti. (Possibili variazioni di tempo e temperatura a seconda dell'attrezzatura).
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7. SPALMARE
Buns mit der Ketchup-Senf-Mischung auf beide Innenseiten des Burgerbrötchens bestrichen werden.
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8. IMPIATTARE
Metti gli hamburger cotti sui panini preparati.
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9. SERVI
Servi lo smash burger con un contorno (ad es. patatine fritte). Buon appetito!
