Preparazione
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Posso preparare i Burger con cottura medium?
Per le nostre indicazioni ci atteniamo severamente alle disposizioni di legge. Queste prevedono che l’articolo debba essere servito al consumatore soltanto se completamente riscaldato. La formulazione delle nostre istruzioni di preparazione è corrispondente, quindi consigliamo di cuocere completamente i prodotti.
Nota: Per i prodotti che non vengono serviti ai consumatori completamente riscaldati, esistono disposizioni aggiuntive che riguardano i controlli microbiologici. -
È possibile preparare i prodotti anche con strumenti comunemente utilizzati in casa, ad es. un forno “normale”?
Come specialisti del settore Foodservice sviluppiamo prodotti per le dotazioni professionali e non private. Per tutti i comuni tipi di strumenti esistono consigli di preparazione sulla confezione o nel passaporto prodotto. A causa delle diversissime prestazioni di potenza degli elettrodomestici di casa, non siamo in grado di fornire alcun consiglio sulla preparazione. In generale, però, è possibile preparare i nostri prodotti anche con questo tipo di elettrodomestici.
Ingredienti e dichiarazione
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Cosa significa il simbolo OK sulla confezione o sul passaporto del prodotto?
Il prodotto non contiene additivi da indicare sulla tabella del menu o sulla carta del locale. Attenzione: Gli allergeni non sono inclusi!
Gli allergeni vanno sempre indicati! -
Qual è la differenza tra Hamburger e Burger?
Un “Hamburger” deve essere composto da ingredienti precisi. Questi sono definiti nelle linee guida del Catalogo Tedesco degli Alimenti: i patty di un Hamburger devono consistere al 100% in carne di bovino a cui possono essere aggiunti solamente sale e spezie.
“Burger” o altre denominazioni non rientrano nella definizione di Hamburger. Possono quindi essere composti da carne di altri tipi di animali o da altri ingredienti come farina, cipolle e uova oppure preparati con ingredienti esclusivamente vegetali. -
Dove trovo le indicazioni sugli allergeni e su tutti gli ingredienti (specifica prodotto)?
Le informazioni sugli ingredienti e sugli allergeni si trovano direttamente sulle confezioni dei prodotti oppure sul nostro sito, nella rubrica “Assortimento”, dove per ogni prodotto è disponibile un passaporto del prodotto da scaricare.
Stoccaggio e sicurezza dei prodotti
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Per quanto tempo si conservano le salse, una volta aperta la confezione?
Dopo l’apertura, è necessario conservare le salde in luogo refrigerato e consumarle entro pochi giorni. -
Per quanto tempo si conserva l’Avocado Dip in frigo una volta scongelato?
Dopo la scongelazione, a confezione chiusa, è conservabile per 3 giorni in frigo alla temperatura di 7°C. Dopo la scongelazione, a confezione aperta, è conservabile per 1 giorno in frigo alla temperatura di 7°C. Non ricongelare dopo la scongelazione.