pour la recherche
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des restaurateurs américains ...
prévoient d’utiliser des technologies d’automatisation au cours des deux à trois prochaines années. En Allemagne, 40 % des restaurateurs prévoient de faire de même. Source : Lightspeed State of Hospitality Industry Report
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des clients au drive trouvent ...
acceptable d’utiliser des assistants vocaux automatisés pour passer commande. Source : Soundhound Study
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des étudiants en Allemagne...
utilisent déjà des applications d’IA comme Chat-GPT dans leurs études. Source : Enquête de la Hochschule Darmstadt → CONSEIL : De nombreux employés, comme les assistants étudiants, ont souvent une expérience quotidienne de l’IA et peuvent la mettre à profit dans l’entreprise.
L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE (IA)
désigne les ordinateurs et les machines capables d’agir comme des humains. L’IA analyse des données, reconnaît des schémas et peut prendre des décisions. L’IA est utilisée depuis longtemps dans des assistants virtuels comme Siri. Les intelligences artificielles élargissent nos capacités et peuvent résoudre des problèmes complexes. Les IA développées pour des tâches spécifiques peuvent raccourcir les processus de travail quotidiens et optimiser les flux de travail. Dans la restauration également, l’intelligence artificielle est déjà utilisée, par exemple dans les systèmes de réservation basés sur l’IA.
IA AU CENTRE DE L’ATTENTION: En tant qu’experts du foodservice, nous partageons avec passion et expertise des informations sur les tendances clés.
QUE PEUT FAIRE L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE ?
L’IA PEUT CRÉER
L’IA PEUT COMPRENDRE
TEXTES:
Les intelligences artificielles peuvent comprendre une grande variété de textes : des textes du quotidien, de la littérature, de la poésie, mais aussi des manuels et des langages de programmation. Actuellement, ChatGPT est particulièrement présent dans les médias en tant qu’IA basée sur le texte.
TEXTES:
Vous pouvez utiliser l’IA pour créer et traduire automatiquement des menus multilingues et des instructions de recettes. L’IA comprend non seulement les textes descriptifs du quotidien comme « Lasagnes maison aux herbes fraîches », mais aussi les termes techniques des livres de cuisine tels que « al dente » ou « cuit sous vide », et les traduit avec précision dans d’autres langues. Ainsi, vous offrez à vos clients internationaux des descriptions claires et attrayantes, et votre équipe reçoit les instructions de recettes dans la langue dont elle a besoin.
IMAGES:
Le contenu des images peut être facilement lu et reconnu par les IA appropriées. Par exemple, elles peuvent filtrer des images spécifiques dans une vaste base de données en fonction de critères définis (ex. : toutes les images montrant un hamburger).
IMAGES:
Vous pouvez utiliser l’IA pour reconnaître et trier automatiquement les images. Par exemple, si vous disposez d’une grande base de données d’images avec des photos de plats, l’IA peut trouver précisément toutes celles montrant un hamburger – quel que soit l’angle ou l’éclairage. Vous évitez ainsi de rechercher manuellement et obtenez rapidement les visuels parfaits pour votre menu, vos publications sur les réseaux sociaux ou vos supports marketing.
LANGAGE PARLÉ:
Selon leur programmation, les intelligences artificielles peuvent comprendre et traiter des phrases parlées dans différentes langues. Des exemples bien connus sont « Alexa » d’Amazon ou « Siri » d’Apple.
LANGAGE PARLÉ:
Vous pouvez utiliser l’IA pour comprendre et traiter les commandes orales dans différentes langues. Ainsi, un client peut passer commande dans une autre langue, et l’IA la transmet immédiatement et correctement à votre système de caisse. Cela facilite la communication avec les clients internationaux et réduit les malentendus, en particulier pendant les heures de pointe.
Étude de cas pratique:
FOOD CALL – RÉCEPTION DES APPELS 24/7:
Le bot vocal Foodcall prend en charge tous les appels – des commandes aux réservations, en passant par d’autres demandes. Cela soulage le personnel, tout en permettant aux clients de continuer à vous contacter par téléphone comme d’habitude. L’IA traite les demandes et les transmet directement au système de caisse ou à une interface web.
SOULAGEMENT PRÉCIEUX POUR LE PERSONNEL:
L’utilisation de l’IA – par exemple via des assistants numériques ou des systèmes de commande automatisés – offre un service supplémentaire aux clients et soulage sensiblement le personnel. Surtout pendant les heures de pointe, les processus peuvent être accélérés, les temps d’attente réduits, et plus de temps consacré à l’accueil personnalisé des clients.
SUR TOUTES LES LÈVRES : ChatGPT
ChatGPT est un programme informatique puissant qui communique avec vous comme un interlocuteur. Il répond aux questions, offre un soutien et mène des dialogues – tout cela basé sur l’intelligence artificielle. Grâce à des tests simples, vous pouvez découvrir comment l’IA facilite les tâches et ouvre de nouvelles possibilités. Vos propres essais vous aident à mieux comprendre la technologie et à découvrir de nouvelles compétences. La manière dont les machines apprennent et prennent des décisions est fascinante – profitez de cette opportunité pour explorer le monde numérique !
Plus d'idées, moins d'efforts – avec ChatGPT...
pour l’inspiration
Que ce soit pour de nouvelles recettes, des idées de menus ou des tendances culinaires, une étincelle créative peut vous aider à développer des plats uniques et à enthousiasmer vos invités.
pour la création de textes
Menus, textes publicitaires ou publications sur les réseaux sociaux peuvent être créés facilement. Ainsi, vous obtenez des contenus originaux qui attirent l’attention avec un minimum d’effort.
pour l’optimisation
Les textes existants, des contenus web aux offres d’emploi, peuvent être améliorés spécifiquement, adaptés à des groupes cibles particuliers ou traduits dans d’autres langues.
En tant qu'assistant quotidien flexible
Découvrez comment l'IA peut faciliter votre vie et votre travail – sûre, flexible et toujours adaptée à vos besoins.
Autres Applications
OFFRES CRÉATIVES AVEC L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE
L’IA peut t’aider à combiner de manière créative tes produits préférés avec les souhaits variés de tes invités !
GÉNÈRE TES EXPLICATIONS POUR LES CLIENTS !
Entrée: QU’EST-CE QUI REND LA VIANDE ANGUS SPÉCIALE ?
Sortie: La viande Angus est reconnue pour son persillage fin, sa tendreté exceptionnelle et sa saveur intense, beurrée et noisettée. La répartition homogène de la graisse maintient la viande particulièrement juteuse et offre une expérience gustative incomparable.
TROUVE TES ARGUMENTS DE VENTE !
Entrée: AVANTAGES DU CHOU-FLEUR
Sortie: Le chou-fleur est particulièrement riche en nutriments ! Il contient des vitamines importantes comme la vitamine C, la vitamine K, l’acide folique, des fibres et des antioxydants. Avec sa faible teneur en calories, le chou-fleur est un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée. De plus, sa forte teneur en fibres favorise la digestion et améliore la santé intestinale.
CHERCHE TES INFORMATIONS POUR LA CARTE !
Entrée: HISTOIRE COURTE DU HAMBURGER
Sortie: Le hamburger trouve son origine au XIXe siècle à Hambourg, en Allemagne. Des immigrants ont apporté l’idée aux États-Unis, et en 1904 un vendeur ambulant à St. Louis a servi le premier « hamburger » dans un petit pain. Ce délicieux snack s’est rapidement répandu et est devenu un symbole mondial de la restauration rapide. Aujourd’hui, d’innombrables variations font du burger un classique intemporel.
Générez des recettes adaptées individuellement à votre invité !
SAISIE UTILISATEUR: J’ai besoin d’une recette créative pour un burger avec un Green Oat Patty que j’ai déjà préparé. Mon invité veut un burger méditerranéen. L’invité ne supporte pas les tomates ni le fromage !
SORTIE CHATGPT: Pas de problème ! Voici une recette créative pour un burger méditerranéen sans tomates ni fromage, qui s’accorde parfaitement avec ton Green Oat Burger Patty préparé :
Ingrédients :
1 Green Oat Burger Patty
1 gros petit pain complet pour burger
1 poignée de roquette ou d’épinards frais
1/4 tasse de cœurs d’artichauts marinés, égouttés et hachés
1/4 tasse d’olives noires dénoyautées et hachées
2-3 peperoncini marinés, tranchés finement
2 c. à soupe de pesto (pesto basilic ou pesto olive)
1 gousse d’ail finement hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre selon goût
Instructions: Faire cuire le Green Oat Patty, griller le pain, mélanger pesto et ail puis étaler sur la base du pain, déposer le patty, ajouter roquette/épinards, cœurs d’artichauts hachés, olives et peperoncini. Assaisonner avec huile d’olive, sel et poivre. Poser la moitié supérieure du pain et servir.
Conseils pour Bien Commencer
ESSAYEZ PAR VOUS-MÊME ! Tester ChatGPT par vous-même en vaut vraiment la peine : vous prenez rapidement conscience du fonctionnement de l’IA. Inscrivez-vous simplement gratuitement et commencez.
Voici quelques conseils:
POSEZ DES QUESTIONS PRÉCISES
“Que pourrais-je utiliser pour une décoration de table créative dans mon restaurant ?”
“Comment préparer un cocktail Cosmopolitan sans alcool ?”
“Mon client est intolérant au gluten, voici les ingrédients dont je dispose en cuisine : ... Pouvez-vous me proposer une recette ?”
DONNEZ DU CONTEXTE À L’IA
“Mon restaurant est plutôt sombre et les tables sont petites. Que pourrais-je utiliser pour une décoration de table créative dans mon restaurant ?”
“Quel cocktail puis-je proposer à mon client ? Il ne peut pas boire d’alcool et préfère les cocktails plutôt acides.”
DÉCRIVEZ CE DONT VOUS AVEZ BESOIN
“J’ai besoin d’un texte publicitaire sur les smash burgers pour ma carte.”
“Rédigez un texte pour une publication Instagram samedi. Le thème doit être la terrasse de mon restaurant et le beau temps.”
