Nos produits

La préparation

  • Puis-je effectuer une cuisson à point des burgers ?
    Nous nous conformons strictement aux directives du législateur. Celui-ci préconise que les produits soient bien cuits avant d’être servis au client. Nous recommandons donc dans nos conseils de préparation une cuisson complète de nos produits.
    Remarque : Les produits servis aux clients sans avoir subi une cuisson complète doivent être soumis à des contrôles microbiologiques supplémentaires.

  • Peut-on préparer les produits avec des appareils domestiques destinés au grand public comme par exemple un four « normal » ?
    En tant que spécialiste de la restauration, nous concevons nos produits pour les appareils du marché de la consommation hors domicile. Vous trouverez des recommandations pour la préparation avec tous les types d’appareils les plus courants sur l’emballage ou le passeport du produit. Nous ne sommes pas en mesure de prodiguer des recommandations pour une préparation avec les appareils domestiques destinés au grand public en raison des fortes fluctuations au niveau de leurs performances. Mais en principe, une préparation avec ce type d’appareils devrait être possible.

Ingrédients et déclaration

  • Que signifie le signe OK inscrit sur l’emballage ou le passeport du produit ?
    Le produit ne contient aucun additif qui devrait être mentionné sur le menu ou la carte. Attention : Les allergènes ne sont pas concernés !
    Ceux-ci doivent être mentionnés !

  • Quelle est la différence entre un hamburger et un burger ?
    Un « hamburger » doit correspondre à une certaine composition. Celle-ci est définie dans les Principes du manuel allemand des denrées alimentaires : la galette de viande d’un hamburger ne doit être exclusivement composée que de viande de bœuf et ne peut contenir en sus que du sel et des épices.
    Un « burger » ou toute autre dénomination équivalente n’est pas soumis à la définition d’un hamburger. Ils peuvent donc également contenir de la viande provenant d’autres animaux et d’autres ingrédients tels que de la chapelure, de l’oignon et de l’œuf ou bien même être entièrement préparés avec des ingrédients végétaux.

  • Où puis-je trouver des données concernant les allergènes et tous les autres ingrédients (les spécifications du produit) ?
    Vous trouverez les informations concernant les ingrédients et les allergènes directement sur les emballages des produits ou sur notre site web. Dans la rubrique « Tous nos produits », nous mettons à votre disposition pour chaque produit un passeport que vous pouvez télécharger.

Stockage et sécurité des produits

  • Combien de temps peut-on conserver les sauces une fois ouvertes ?
    Après l’ouverture, les sauces doivent être conservées au frais et être consommées en quelques jours.

  • Combien de temps peut-on conserver l’Avocado Dip décongelé au réfrigérateur ?
    Une fois décongelé, mais pas encore ouvert, il se conserve pendant 3 jours au réfrigérateur à une température de 7°C. Une fois décongelé et ouvert, il se conserve pendant 1 jour au réfrigérateur à une température de 7°C. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Contact

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