para investigación
Obtén información completa sobre diversos temas, respuestas fundamentadas y explicaciones claras, rápida y precisamente.
- 50
-
de los operadores de restaurantes ...
EE. UU. planea utilizar tecnología de automatización en los próximos dos o tres años. En Alemania, el 40 % de los operadores tiene planes similares. Fuente: Lightspeed State of Hospitality Industry Report
- 60
-
de los clientes del autoservicio...
considera aceptable utilizar asistentes de voz automatizados para hacer pedidos. Fuente: Soundhound Study
- 75
-
del estudiantado en Alemania...
ya utiliza herramientas de IA como Chat-GPT en sus estudios. Fuente: Encuesta de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Darmstadt → CONSEJO: Muchos empleados, como los auxiliares estudiantiles, ya tienen experiencia cotidiana con la IA y pueden aportarla a la empresa.
LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL (IA)
se refiere a ordenadores y máquinas que pueden actuar como los seres humanos. La IA analiza datos, reconoce patrones y puede tomar decisiones.La IA lleva tiempo utilizándose en asistentes virtuales como Siri. Las inteligencias artificiales amplían nuestras capacidades y pueden resolver problemas complejos.Las inteligencias artificiales desarrolladas para tareas específicas pueden acortar procesos laborales cotidianos y optimizar flujos de trabajo.También en la gastronomía se emplea ya la inteligencia artificial, por ejemplo en sistemas de reservas basados en IA.
IA EN EL PUNTO DE MIRA: Como expertos en foodservice, ofrecemos con pasión y competencia información sobre las tendencias más importantes.
¿QUÉ PUEDE HACER LA IA?
LA IA PUEDE CREAR
LA IA PUEDE COMPRENDER
TEXTOS:
Las inteligencias artificiales pueden comprender una gran variedad de textos: desde escritos cotidianos hasta literatura y poesía, así como manuales y lenguajes de programación. Actualmente, ChatGPT es especialmente visible en los medios como IA basada en texto.
TEXTOS:
Puedes utilizar la IA para crear y traducir automáticamente menús multilingües e instrucciones de recetas. La IA no solo entiende textos descriptivos cotidianos como “Lasaña casera con hierbas frescas”, sino también términos técnicos de los libros de cocina como “al dente” o “cocinado al vacío” y los traduce con precisión a otros idiomas. Así, ofreces a los huéspedes internacionales descripciones claras y atractivas, y tu equipo recibe instrucciones de recetas en el idioma que necesite.
IMÁGENES:
Los contenidos visuales pueden ser fácilmente leídos e identificados por IAs apropiadas. Por ejemplo, pueden filtrar imágenes específicas de una gran base de datos que cumplan con criterios definidos (por ejemplo, todas las imágenes en las que aparezca una hamburguesa).
IMÁGENES:
Puedes utilizar la IA para reconocer y clasificar imágenes automáticamente. Por ejemplo, si tienes una gran base de datos de imágenes con fotos de comida, la IA puede encontrar específicamente todas las fotos en las que aparezca una hamburguesa, sin importar el ángulo o la iluminación. Así evitas buscar manualmente y obtienes rápidamente las imágenes adecuadas para tu menú, publicaciones en redes sociales o materiales publicitarios.
LENGUAJE HABLADO:
Según su programación, las inteligencias artificiales pueden comprender y procesar frases habladas en distintos idiomas. Ejemplos muy conocidos de estas IAs son “Alexa” de Amazon o “Siri” de Apple.
LENGUAJE HABLADO:
Puedes utilizar la IA para comprender y procesar pedidos hablados en diferentes idiomas. Así, un cliente puede hacer un pedido en otro idioma, y la IA lo transmitirá de inmediato y de forma correcta a tu sistema de punto de venta. Esto facilita la comunicación con clientes internacionales y reduce malentendidos, especialmente en horas punta.
Caso práctico:
FOOD CALL – ATENCIÓN TELEFÓNICA 24/7:
El bot de voz Foodcall atiende todas las llamadas, desde pedidos hasta reservas y otras consultas. De este modo, se alivia al personal mientras los clientes pueden seguir contactando por teléfono como de costumbre. La IA procesa las solicitudes y las transfiere directamente al sistema de punto de venta o a una interfaz web.
ALIVIO VALIOSO PARA EL PERSONAL:
El uso de IA – por ejemplo a través de asistentes digitales o sistemas de pedido automatizados – ofrece un servicio adicional a los clientes y alivia notablemente al personal. Especialmente en horas punta, se pueden acelerar los procesos, reducir los tiempos de espera y crear más tiempo para la atención personalizada a los clientes.
EN BOCA DE TODOS: ChatGPT – Tu asistente digital
ChatGPT es un programa informático potente que se comunica contigo como un interlocutor. Responde preguntas, ofrece apoyo y mantiene diálogos, todo basado en inteligencia artificial. A través de pruebas sencillas, puedes experimentar cómo la IA facilita tareas y abre nuevas posibilidades. Tus propios intentos te ayudan a comprender mejor la tecnología y descubrir nuevas habilidades. La forma en que las máquinas aprenden y toman decisiones es fascinante; ¡aprovecha la oportunidad de explorar el mundo digital!
Más ideas, menos esfuerzo – con ChatGPT...
para inspiración
Ya sean nuevas recetas, ideas para menús o tendencias culinarias, un estímulo creativo puede ayudarte a desarrollar platos únicos y sorprender a tus invitados.
para creación de textos
Menús, textos publicitarios o publicaciones en redes sociales se pueden crear fácilmente. Así se generan contenidos originales que llaman la atención con un mínimo esfuerzo.
para optimización:
Los textos existentes, desde contenidos web hasta ofertas de empleo, pueden mejorarse específicamente, adaptarse a grupos objetivo concretos o traducirse a otros idiomas.
Como un ayudante flexible para el día a día.
Descubre cómo la IA puede facilitar tu vida y trabajo – seguro, flexible y siempre adaptado a tus necesidades.
Más Aplicaciones
OFERTAS CREATIVAS CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL
La IA puede ayudarte a combinar creativamente tus productos favoritos con los diversos deseos de tus invitados.
¡GENERA TUS EXPLICACIONES PARA LOS CLIENTES!
Entrada: "¿QUÉ ES ESPECIAL DEL CARNE DE ANGUS?"
Salida: La carne de Angus es conocida por su fina marmoleo, ternura excepcional y su sabor intenso, mantecoso y a nuez. La distribución uniforme de la grasa mantiene la carne especialmente jugosa y ofrece una experiencia de sabor incomparable.
¡ENCUENTRA TUS ARGUMENTOS DE VENTA!
Entrada: "VENTAJAS DE LA COLIFLOR"
Salida: ¡La coliflor es muy nutritiva! Contiene vitaminas importantes como la vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fibra y antioxidantes. Con su bajo contenido calórico, la coliflor es una excelente opción para una dieta saludable y equilibrada. Además, su alto contenido de fibra favorece la digestión y mejora la salud intestinal.
¡BUSCA TU INFORMACIÓN PARA EL MENÚ!
Entrada: "BREVE HISTORIA DE LA HAMBURGUESA"
Salida: La hamburguesa tiene su origen en el siglo XIX en Hamburgo, Alemania. Los inmigrantes llevaron la idea a Estados Unidos, y en 1904 un vendedor ambulante en St. Louis sirvió la primera "hamburguesa" en un panecillo. Este sabroso snack se difundió rápidamente y se convirtió en un símbolo mundial de la comida rápida. Hoy en día, existen innumerables variaciones que hacen del burger un clásico atemporal.
OFERTAS CREATIVAS CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL
La IA puede ayudarte a combinar creativamente tus productos favoritos con los diversos deseos de tus invitados.
ENTRADA DEL USUARIO: "Necesito una receta creativa para una hamburguesa con un Green Oat Patty que ya he preparado. Mi invitado quiere una hamburguesa mediterránea. ¡El invitado no tolera tomates ni queso!"
SALIDA DE CHATGPT: ¡No hay problema! Aquí tienes una receta creativa para una hamburguesa mediterránea sin tomates ni queso, que encaja perfectamente con tu Green Oat Burger Patty preparado:
Ingredientes:
1 Green Oat Burger Patty
1 panecillo grande integral para hamburguesa
1 puñado de rúcula fresca o espinaca
1/4 taza de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
1/4 taza de aceitunas negras, deshuesadas y picadas
2-3 peperoncinos encurtidos, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de pesto (pesto de albahaca o de aceitunas)
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones: Fríe el Green Oat Patty, tuesta el panecillo, mezcla el pesto y el ajo y úntalo en la base del pan, coloca la hamburguesa, añade rúcula/espinaca, corazones de alcachofa picados, aceitunas y peperoncinos encima. Sazona con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca la tapa del pan y sirve.
Consejos para Empezar
¡PRUÉBALO TÚ MISMO! Probar ChatGPT por tu cuenta vale totalmente la pena: Rápidamente te haces una idea de cómo funciona la IA. Simplemente regístrate gratis y empieza.
Aquí algunos consejos:
HAZ PREGUNTAS CONCRETAS
“¿Qué podría usar para una decoración creativa de mesa en mi restaurante?”
“¿Cómo preparo un cóctel Cosmopolitan sin alcohol?”
“Mi cliente es intolerante al gluten, estos son los ingredientes que tengo en mi cocina: ... ¿Puedes sugerirme una receta?”
DA CONTEXTO A LA IA
“Mi restaurante es bastante oscuro y las mesas son pequeñas. ¿Qué podría usar para una decoración creativa de mesa en mi restaurante?”
“¿Qué cóctel puedo ofrecer a mi cliente? No puede beber alcohol y prefiere cócteles más ácidos.”
DESCRIBE LO QUE NECESITAS
“Necesito un texto publicitario sobre smash burgers para mi carta.”
“Escribe un texto para una publicación en Instagram el sábado. El tema debe ser la cervecería al aire libre de mi restaurante y el buen tiempo.”
