Fondations Scientifiques
Les consommateurs et les invités prennent des décisions de manière inconsciente. Cela a été scientifiquement prouvé. Le Groupe Nymphenburg a systématisé ce qui se passe dans le cerveau lorsque nous prenons des décisions avec la carte limbique.
... traduit dans la pratique
Nous avons traduit les connaissances scientifiques en applications pratiques ! Avec le Code Culinaire et la Carte Culinaire spécialement conçus pour l'industrie de la gastronomie, vous apprendrez à engager émotionnellement les invités en utilisant des ingrédients, des recettes, des présentations et des décorations.
... Expliqué lors d'un atelier pratique !
Nous expliquons les besoins émotionnels de vos invités en utilisant des méthodologies neuropsychologiques ! Avec la Carte Culinaire, le développement émotionnel de recettes et la conception innovante de menus sont expliqués de manière pratique et compréhensible, puis mis en œuvre dans des situations réelles !
Culinary Code Workshops
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Comprendre les clients et leurs besoins.
Sortir dîner ne se limite pas seulement à consommer de la nourriture. Comprenez les besoins émotionnels de vos convives grâce à des méthodologies neuropsychologiques !
Développement de recettes adaptées.
Basé sur les connaissances neuropsychologiques, vous découvrirez les bons produits et ingrédients, et développerez vos propres recettes et présentations.
Ateliers créatifs
Les fondements théoriques et les idées ne suffisent pas : nous montrons comment traduire les connaissances acquises en pratique !