Gästebedürfnisse verstehen
Beim Essen gehen geht es mehr als um Nahrungsaufnahme. Verstehe anhand von europsychologischen Methodiken die emotionalen Bedürfnisse Ihrer Gäste!
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Wissenschaftliche Grundlagen...
Konsumenten und Gäste entscheiden unbewusst. Das ist wissenschaftlich bewiesen. Was im Gehirn passiert, wenn wir Entscheidungen treffen hat die Gruppe Nymphenburg mit der Limibic® Map systematisiert.
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... übersetzt in die Praxis.
Wir haben wissenschaftliche Erkenntnisse in die Praxis umgesetzt! Mit dem Culinary Code und der speziell für die Gastronomie entwickelten Culinary Map zeigst du, wie man mit Zutaten, Rezepturen, Inszenierungen und Dekorationen die Gäste emotional anspricht.
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... erklärt in einem praxisbezogenen Workshop!
Wir erklären anhand von neuropsychologischen Methodiken die emotionalen Bedürfnisse Ihrer Gäste! Mit der Culinary Map werden emotionale Rezeptentwicklung und innovative Speisekartengestaltung praxisnah und verständlich erklärt und in die Praxis umgesetzt!
Culinary Code Workshops
Passende Rezepte entwickeln
Basierend auf den neuropsychologischen Erkenntnissen findest du die passenden Produkte und Zutaten und entwickelst eigene Rezepturen und Inszenierungen.
Kreative Workshops
Theoretische Grundlagen und Ideen reichen nicht aus: wir zeigen, wie man das Erlernte in die Praxis umsetzt!
