Que ce soit au comptoir de snacks, au bar de l’hôtel ou sous forme de plats à partager créatifs, les snacks sont aujourd’hui indispensables dans la gastronomie moderne.
Ils conviennent à toutes les occasions, sont flexibles et correspondent parfaitement aux goûts actuels.
La tendance est claire : les snacks prennent de plus en plus d’importance. Les clients souhaitent des offres simples et polyvalentes, faciles à intégrer dans leur quotidien – du petit-déjeuner tardif (« brunch ») à une envie spontanée entre deux.
Plus qu’une simple bouchée
Aujourd’hui, les snacks représentent la créativité, la diversité et le plaisir en petites portions. Intègre les snacks comme une partie fixe de ta carte et propose une petite sélection renouvelée régulièrement. Tu peux ainsi tester facilement les tendances, les ingrédients de saison et de nouvelles idées.
Partage & convivialité – le snacking rassemble
Le snacking est devenu depuis longtemps une expérience sociale. Les petits plats invitent au partage, favorisent les échanges et transforment le repas en un moment commun. Que ce soit pour une dégustation, le partage ou simplement un moment détendu – les snacks rapprochent les gens.
Créez une rubrique dédiée comme « Snacks », « À partager » ou « Petites bouchées ». Exemples :
Mini-burgers, loaded fries ou Chik'n® bites
Assortiments de finger food
Planches de snacks végétariens avec dips
Idéal pour les clients qui souhaitent commander uniquement de petites portions ou partager.
Transformez les accompagnements ou plats connus en snacks à part entière. Exemples :
Frites en « loaded fries » avec garnitures
Mozarella Sticks à la place des frites classiques
Petites portions de pâtes ou de bowls en format snack
Potentiel de montée en gamme : augmentez le panier moyen avec de simples ajustements.
Utilisez les snacks pour créer de nouvelles occasions en dehors des heures de pointe traditionnelles. Exemples :
« Petit-déjeuner tardif » avec de petits snacks salés et sucrés
Snacks de bar le soir (ex. nachos, wings, tapas)
Snacks à emporter pour une consommation rapide
Plus de chiffre d’affaires sans augmenter les heures d’ouverture.
Misez volontairement sur des plats pouvant être partagés entre plusieurs convives. Exemples :
Planches à partager avec différents éléments de finger food
Plateaux dégustation avec de petites portions
Combinaisons de snacks pour 2 à 4 personnes
Cela favorise l’expérience conviviale et augmente la quantité commandée par table.
Encore plus simple : un même produit en différentes tailles de portions
Petite portion de frites → en snack
Grande portion de « loaded fries » → à partager
Planches mixtes → combinaison de plusieurs petits snacks
Convient aussi bien aux clients individuels qu’aux groupes.
Associez les snacks de manière ciblée aux offres de boissons, en particulier dans les concepts de bar ou de lounge. Exemples :
Combo bière + snack (ex. wings ou pickle & cheese bites)
Accords mets-vins avec petits amuse-bouches
Cocktails avec snacks finger food assortis
Augmente les ventes additionnelles sans effort important.
Utilisez la même base pour différentes variantes de snacks. Exemples :
Chik'n® bites → nature avec sauce, en garniture de wrap ou en topping de salade
Falafels → en portion snack, en bowl ou dans un pain plat
Pommes de terre au four → en accompagnement, en snack « loaded » ou en planche à partager
Vous réduisez les stocks tout en proposant plus de choix.
Avec le bon concept de snacking, vous avez tout ce qu’il faut pour rendre votre offre pérenne et rentable.
Le snacking n’est plus une simple tendance – c’est un moteur de croissance du chiffre d’affaires.
Avec une offre de snacks moderne, vous vous démarquez clairement de la concurrence.
Des snacks combinables de manière créative élargissent votre assortiment – simplement et efficacement.
Des valeurs de vente plus élevées et une augmentation du panier moyen entraînent nettement plus de profit.
Vous pouvez commencer immédiatement – tout fonctionne avec votre équipement existant.
La préparation est simple, rapide et facile à mettre en œuvre au quotidien – même pour du personnel non formé.
Nos produits précuits garantissent une sécurité alimentaire maximale et une qualité constante.
Les produits surgelés et le portionnement flexible vous offrent un contrôle total des coûts et de la planification.
Utilisables chauds ou froids – pour une variété maximale et toujours de nouvelles idées de snacks.
Avec des amuse-bouches variés et joliment présentés, vous transmettez exactement le style de vie recherché par vos clients. Car partager procure du plaisir – et avec de bons snacks, encore plus.
Le snacking fonctionne le mieux lorsqu’il est flexible, à partager et simple – aussi bien pour vous que pour vos clients.
