Ya sea en el mostrador de snacks, en el bar del hotel o como platos creativos para compartir, los aperitivos son hoy imprescindibles en la gastronomía moderna.
Se adaptan a cualquier ocasión, son versátiles y encajan perfectamente con los gustos actuales.
La tendencia es clara: los aperitivos están ganando cada vez más importancia. Los clientes desean opciones sencillas y versátiles que puedan integrarse fácilmente en su vida diaria, desde un desayuno tardío (“brunch”) hasta un capricho espontáneo entre horas.
Más que un simple bocado
Hoy en día, los aperitivos representan creatividad, variedad y disfrute en pequeñas porciones. Integra los snacks como una parte fija de tu carta y ofrece una pequeña selección que cambie regularmente. Así podrás probar fácilmente tendencias, ingredientes de temporada y nuevas ideas.
Compartir y socializar – el snacking une
El snacking se ha convertido desde hace tiempo en una experiencia social. Los platos pequeños invitan a compartir, fomentan la interacción y convierten la comida en una experiencia conjunta. Ya sea degustación, compartir o simplemente pasar un rato agradable – los snacks unen a las personas.
Crea una sección propia como “Snacks”, “Para compartir” o “Pequeños bocados”. Ejemplos:
Mini hamburguesas, patatas loaded o Chik'n® bites
Surtidos de finger food
Tablas de snacks vegetarianos con dips
Ideal para clientes que prefieren pedir solo pequeñas cantidades o compartir.
Convierte las guarniciones o platos conocidos en snacks destacados independientes. Ejemplos:
Patatas fritas como “loaded fries” con toppings
Mozzarella Sticks en lugar de patatas clásicas
Pequeñas porciones de pasta o bowls en formato snack
Potencial de upselling: así aumentas el ticket medio con ajustes sencillos.
Utiliza los snacks para crear nuevas ocasiones fuera de los horarios tradicionales de mayor afluencia. Ejemplos:
“Desayuno tardío” con pequeños snacks salados y dulces
Snacks de bar por la noche (p. ej. nachos, alitas, tapas)
Snacks para llevar y disfrutar rápidamente
Más ingresos sin ampliar los horarios de apertura.
Céntrate de forma específica en platos que puedan compartirse entre varios clientes. Ejemplos:
Tablas para compartir con diferentes componentes de finger food
Tablas de degustación con pequeñas porciones
Combinaciones de snacks para 2–4 personas
Esto fomenta la experiencia en grupo y aumenta la cantidad de pedidos por mesa.
Aún más sencillo: un mismo producto en diferentes tamaños de porción
Pequeña ración de patatas fritas → como snack
“Loaded fries” grandes → para compartir
Tablas mixtas → combinación de varios snacks pequeños
Atrae tanto a clientes individuales como a grupos.
Combina los snacks de forma específica con las bebidas, especialmente en conceptos de bar o lounge. Ejemplos:
Combinación de cerveza + snack (p. ej. alitas o pickle & cheese bites)
Maridaje de vino con pequeños aperitivos
Cócteles con snacks de finger food adecuados
Aumenta las ventas adicionales sin mucho esfuerzo extra.
Utiliza la misma base para diferentes variantes de snacks. Ejemplos:
Chik'n® bites → solos con salsa, como relleno de wrap o como topping en ensaladas
Falafel → como porción de snack, en bowl o en pan plano
Patatas al horno → como guarnición, como snack “loaded” o como plato para compartir
Necesitas menos stock, pero ofreces más variedad.
Con el concepto de snacks adecuado, tienes todo lo necesario para hacer que tu oferta sea sostenible y rentable en el futuro.
El snacking ya no es solo una tendencia: es un motor de crecimiento de ingresos.
Con una oferta moderna de snacks, te diferencias claramente de la competencia.
Los snacks combinables de forma creativa amplían tu surtido de manera sencilla y eficaz.
Un mayor valor de venta y un aumento del ticket medio generan más beneficios de forma notable.
Puedes empezar de inmediato – todo funciona con tu equipamiento existente.
La preparación es sencilla, rápida y fácil de aplicar en el día a día – incluso para personal sin formación.
Nuestros productos precocinados garantizan la máxima seguridad alimentaria y una calidad constante.
Los productos ultracongelados y la porcionación flexible te ofrecen un control total sobre los costes y la planificación.
Se pueden utilizar en frío o en caliente – para máxima variedad y siempre nuevas ideas de snacks.
Con aperitivos variados y presentados de forma atractiva puedes transmitir exactamente el estilo de vida que buscan tus clientes. Porque compartir da placer – y con buenos snacks, aún más.
El snacking funciona mejor cuando es flexible, para compartir y sencillo – tanto para ti como para tus clientes.
