Zukunft der Ernährung

„Wir sollten uns öfter daran erinnern, wie unsere Großeltern mit dem Thema Ernährung umgegangen sind.“ - Aline Kerschkamp

Vegan, wilgan, regional oder doch lieber Insekten? Wo wird unsere Nahrung in Zukunft herkommen und was werden wir essen? In dieser Podcastfolge sprechen Carsten Rengert und René Kaplick mit Ernährungsexpertin Aline Kerschkamp über die Zukunft unserer Ernährung.
Aline Kerschkamp arbeitet heute im Bereich Human Resources von Hugo Boss, war aber lange Zeit in der Gastronomie im Service tätig. Außerdem engagiert sie sich ehrenamtlich bei der Essensausgabe einer Kirchengemeinde und beschäftigt sich seit längerem mit Themen rund um Nachhaltigkeit und die Zukunft unserer Ernährung.
Im Gespräch mit den Gastro Piraten Carsten und René schildert sie ihre eigene Zukunftsvision von Ernährung und Gastronomie und gibt Tipps, wie Gastronomen moderne Ansätze wie Urban Gardening in ihr Konzept integrieren können. Außerdem erfahrt ihr, warum Aline findet, dass wir uns öfter an unseren Großeltern orientieren sollten und welche Erfahrungen sie selbst mit Insekten als Nahrungsmittel gemacht hat. Freut euch auf spannende Themen in dieser besonders visionären Podcastfolge.

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