Michael Tischer als Specialguest

„Ein Team ist eine Gruppe von Menschen, die einander vertrauen.“ - Michael Tischer

In dieser Podcastfolge geht es um Food im Bereich Hotellerie. Im Gespräch mit René Kaplick erklärt der Hotellerie-Experte Michael Tischer, warum es für Hotels wichtig ist, ein individuelles Gastronomie-Konzept zu haben und warum es sich dabei oft lohnt, mutig zu sein. Sein Kredo: Gastronomen sollten auf gute, möglichst regionale Produkte setzen und mit ihrem Konzept eine klare Message transportieren.

Michael Tischer ist gelernter Restaurantfachmann und seit über 20 Jahren in der internationalen 5-Sterne-Hotellerie tätig. Zu seinen beruflichen Stationen zählen unter anderem die Schweiz, Shanghai und Bangkok. Dort hat er für große Häuser der Privathotellerie und außerdem für nahezu alle großen Ketten gearbeitet – darunter Marriott, Hyatt und Starwood. Zu seinen Spezialgebieten gehören die Bereiche F&B Operations, Mitarbeiterführung und F&B-Controlling. Freut euch auf eine inspirierende Folge mit einem spannenden Gast.

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