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Branchennews auf die Ohren – der Podcast von SFW und den Gastro Piraten

Wie baut man erfolgreich eine Marke auf und wie kommt man trotz Fachkräftemangel an die besten Mitarbeiter? In unserem Audioformat geht es um alles, was Hotellerie und Gastronomie bewegt.

Wir wünschen viel Spaß beim Reinhören.

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Heute sprechen René und Carmen Schultheiss über die Zukunft der veganen Küche in der Gastronomie. Ist vegan "nur" ein kurzfristiger Trend? Oder doch ein dauerhafter Umsatzgarant? Lasst Euch von neuen Impulsen inspirieren.

Das Bundesamt für Ausfuhrkontrolle (kurz Bafa) hat sich entschlossen eine drauf zu legen und weitere Gelde locker zu machen, um Euch zu helfen. Förderung des unternehmerischen Know-hows, heisst das ganze Programm und soll Euch helfen, mit Hife qualifizierter Berater, aus der aktuellen wirtschaftlichen Situation heraus zu kommen. Doch wer bekommt wie welche Hilfe?

Michael Tischer, Trainer, Berater für Hotel & Gastronomie und leidenschaftlicher Gastgeber mit über 20 Jahren Erfahrung in der internationalen Hotellerie. Ich lebe und liebe unsere tolle Branche, die Hotellerie & Gastronomie! Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

Heute ist Rene Gast im Gastrotalk. Es geht um die Zukunft der Gastronomie und die des Bieres. Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

Heute spricht René mit Guido von www.privateupgrades.com über die Zukunft der Luxusreisen und wo die Reise diesbezüglich hingeht. Wenn Ihr Fragen habt, könnt Ihr uns unter folgendem Link persönlich sprechen: https://calendly.com/gastropiraten/30min Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

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Alles Neu mach der April. Deswegen verraten Euch Carsten und René was es mit dem neuen Intro und dem neuen Logo aufsich hat. Gerne könnt Ihr auch direkt mit uns direkt einen Termin vereinbaren und mit uns sprechen. Wie das geht? Einfach den Link in Euren Browser eingeben: https://calendly.com/gastropiraten/30min Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

In dieser Ausgabe reden René und Carsten mit Aline Kerschkamp über die Möglichkeiten, wie wir uns künftig ernähren können und sollten. Vegan? Vegetarisch? Insekten? Oder doch lieber regional? Wie kann ich vertikal Gardening im Restaurant umsetzen und was ist das überhaupt? Aline Kerschkamp ist zwar im HR tätig, aber schon immer in der Gastronomie verwurzelt. Das Thema "Ernährung der Zukunft" ist ihr Herzensthema geworden. Freut Euch also auf eine neue spannende Ausgabe unseres Podcasts. Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

René war Gast im Biertalkpodcast und spricht mit führenden Bierexperten über Corona, Bier (evtel auch Corona-Bier) und wie es den Brauereien zur Zeit ergeht, und selbstverständlich auch darüber welche Bedeutung Bier für die Gastronomie und Hotelerie hat. Freut Euch auf diese spannende Ausgabe und besucht auch gerne den "Biertalk" Podcast. Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

Wir hoffen alle auf eine baldige Wiedereröffnung. Doch wo ist unser Personal in der Zwischenzeit hin? Und wie finde ich neue Mitarbeiter? Und darf ich überhaupt einstellen? Heute sprechen Carsten und Marlina über genau dieses Thema. Marlina ist unsere ehemalige Hoga-Stimme und Recruitingexpertin. Sie selbst arbeitet im HR eines Grandhotels.

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In diesem Podcast erklärt Euch Ole Grünert von der hospitality.digital, welche Möglichkeiten es für Euch gibt, mit Payback mehr Umsatz zu machen.

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In dieser Podcastfolge erklärt Euch Florian Grabe von den Gastro Piraten im Interview mit René Kaplick und Carsten Rengert, welche Möglichkeiten geschaffen wurden und wie Ihr an die Hilfen kommt.

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Florian Grabe ist Buchhaltungsspezialist und erklärt Dir in dieser Spezial-Folge, was Du alles vorbereiten musst um an Geld bzw. liquide Mittel in dieser Krise zu kommen.

Die Coronakrise hat die deutsche Gastronomie hart getroffen. Unternehmen und Mitarbeiter leiden unter den Folgen und werden mit ihrer Verantwortung viel zu oft alleine gelassen. Um dies zu ändern, sind auch die Behörden und die Politik gefragt. Gleichzeitig sollten sich Gastronomen regelmäßig über die in ihrer Stadt geltenden Maßnahmen informieren. Die Krise können wir nur bewältigen, wenn alle zusammenarbeiten. Dazu ruft diese Podcastfolge auf.

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Nach zahlreichen Folgen ist es für mich Zeit an Dich als treuer Zuhörer etwas zurückzugeben. Diese Folge ist ein kleiner Brief an Dich. Lehne Dich zurück. Setze die Kopfhörer ein und lasse Dich entführen in eine Welt in der Du viel zu selten bist.

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Gastronomicus erzählt uns in dieser Folge eine ganze Menge über sein Herzensprojekt #hotelleaks. Hierbei geht es um Klauseln in einigen Arbeitsverträgen, die es so eigentlich nicht geben sollte.

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Trotz einiger Bewerbungen gelingt es vielen Gastronomen nicht neue Mitarbeiter einzustellen. Vielleicht liegt es an einigen typischen Fehlern, die immer wieder passieren und kaum drauf geachtet wird.

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Anstatt sitzen zu bleiben, sollten wir lieber mal Aufstehen und uns die Hand reichen für eine gemeinsame bessere Zukunft. Hört auf nur zu reden – Wir müssen handeln. In diesem Sinne – Willkommen zurück liebe Marly.

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Es wird ganz groß durch die Medien gerufen: Thomas Cook ist pleite! Was ist genau passiert? Und wer ist eigentlich genau insolvent? In unserer allerneusten Folge möchten wir Euch Hoteliers helfen mit dieser schwierigen Situation zurecht zu kommen.

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